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スローフード
2015/09/03
ファストフードの代名詞のような「らーめん」で、注文を受けてから麺を打つというお店が東京にあるらしいです。練らない、こねない、寝かせないという手法で作る麺は、弾力がありつつも、優しくぷるるんとした食感らしいです。機会があったら一度食べてみたいものです。注文してから10分程度で出てくるらしいです。「麺や 七彩」というお店です。